公益路不乏氣派滂薄、清新小築等等各種風格讓人眼花撩亂的餐廳

據說台中人特別愛吃火鍋,台中火鍋店的淡季似乎不太明顯(?)

而公益路一級戰區路段新開了「隱鍋」,更正確說法是喬遷

原址是在草悟道附近勤美誠品後面,根據店員說法搬來這裡後每天下班只能睡覺了

隱鍋台中公益店 大門

 

 

 

 

 

地址: 403台中市西區公益路288號

電話: 04 2326 8885

營業時間:每日11:30-02:30

共鍋費$188,可抵單點消費

/點我先看菜單/


檢視較大的地圖

 

 

 

座位區有兩種,一個是吧台區,適合單人用餐的顧客

桌子的另一邊是工作人員走動的區域,方便幫大家整理桌面

隱鍋台中公益店 座位區

 

 

 

另一種就是方桌,桌與桌中間有很寬敞的空間,不會有擁擠的感覺

當天我被安排到的座位桌面設計比較不一樣,電磁爐是錯開的,比較像棋盤那樣的設計

比較方便偷夾別人的菜(?)但是沒有認真比較兩種桌型大小是否不同

不知道是不是我穿老爹鞋的關係,在座位上翹腳是會頂到桌子下緣的

大廚在旁邊一直笑我活該穿鞋底這麼厚的鞋子才有這種困擾

隱鍋台中公益店 座位區

 

 

 

隱鍋有非常多種鍋底,我自己是只要看到起司牛奶就不會點別的湯底的人

剛好大廚點了番茄牛奶鍋,所以我們得到了兩鍋牛奶鍋(很後悔應該要試一下別種湯底的)

當天是我、大廚、太后一起用餐,點兩鍋,所以需要加上共鍋費188元,是可以折抵單點消費的

隱鍋的起司牛奶鍋是我喝過最奶最滿意的,番茄牛奶鍋喝起來像瑪格麗特披薩(煲)

番茄牛奶鍋是越煮越香的類型,煮肉類比較入味,最後喝的口感也比一開始更有蕃茄的感覺

隱鍋台中公益店 番茄牛奶鍋 牛奶起司鍋

 

 

 

起司牛奶鍋裡有起司絲,但是上桌時已經沉到鍋底,建議有點牛奶鍋的人鍋一上桌要攪拌,避免起司燒焦

牛奶鍋一上桌,稍微把起司攪拌均勻讓它融化在湯頭中後就開始了喝湯模式,足足喝了三碗才開始放火鍋料

/鍋類搭配不同的肉品價錢不盡相同,菜單在文章最後/

隱鍋台中公益店 牛奶起司鍋

 

 

 

醬料有提供三種主要醬料,沙茶特調醬、腐乳風味醬、柚香檸檬醬

其中腐乳風味醬、柚香檸檬醬是要在點餐時向工作人員加點的(免費),沙茶是放在自助的醬料台區

腐乳風味醬口味比較重,肉品沾了很有吃羊肉爐的感覺;柚香檸檬醬很清爽,有去油解膩的效果

鹹度的話是腐乳風味醬>沙茶特調醬>柚香檸檬醬

隱鍋台中公益店 醬料 沙茶特調醬 腐乳風味醬 柚香檸檬醬

 

 

 

自助式的醬料台除了沙茶特調醬,還有辣椒、蔥花、蒜頭、白醋、清醬油

清醬油我個人覺得味道是比較薄的,推薦給喜歡口味清淡的人(比柚香檸檬更清淡)

沙茶味道很好,鹹度適中,添加的花生讓香氣上更是吸引人,沾太多也不會有過鹹的問題

隱鍋台中公益店 醬料台

 

 

 

醬料台的旁邊是飲料機台,紅茶不會澀也不會太甜

隱鍋台中公益店 飲料機台

 

 

 

但是以鍋來說,起司牛奶煮料比較難入味,煮高麗菜很好吃,有焗起司白菜的感覺,葉菜類都很推薦

菜盤的漿丸口味偏鹹,但是我下次會想試試看蝦漿(另外也有花枝漿、香菇漿)

菜盤最讓我開心的是香菇!!!是新鮮香菇不是香菇乾!!超級開心,煮牛奶起司鍋真的是享受

隱鍋台中公益店 菜盤

 

 

 

火鍋選的肉片品項分別是雞腿肉跟松阪豬,雞腿肉是一隻大雞腿剁丁稍微煎過才送上桌

雞腿肉本身二次下鍋後雞肉湯汁並沒有留下很多,二次加熱煮的時間有點難拿捏,不小心就會煮太老

但是表皮煎過的部分口感很好的被保留了下來,口感很特別,但是烹煮時需要一點技巧

松板肉片非常好吃,有油份但是不會太油,比較需要注意的是有時候煮一煮會一分為二

隱鍋台中公益店 松阪豬 雞腿肉

 

 

 

單點牛肉盛合$280(小肥牛、極上牛腹、霜降各100g)

隱鍋的小肥牛跟一般火鍋店比起來比較不油,不會有肉品一下鍋就要準備拿綠網撈油的狀況

極上牛腹油花適中,是這盤拼盤中我最喜歡的肉品

霜降個人覺得沒有很霜...中間的部分沒有什麼油脂,煮的時間掌握不好很容易煮老

拼盤因為肉品本身大小不一樣,切出來大小片也不一樣,個人覺得比較難以分享

隱鍋台中公益店 牛肉盛合 小肥牛 極上牛腹 霜降

 

 

 

麻油炸蛋帶有淡淡麻油香,比起在麻油雞裡的荷包蛋,這款是沒有酒香的,小孩、駕駛都可以吃

但是會建議等白飯上桌後放在白飯上吃,半熟的蛋黃流出來很可惜(笑)

隱鍋台中公益店 麻油炸蛋

 

 

 

銀絲卷單點50元個人覺得是不貴、甚至在餐廳裡算是便宜的

煉乳份量沒有很多,我自己吃這份的話煉乳會需要兩碟

隱鍋台中公益店 銀絲卷

 

 

 

另外比較可惜的是炸的邊比較厚(箭頭指向處)

吃起來表皮比起酥脆,更像是脆然後偏硬的口感

隱鍋台中公益店 銀絲卷

 

 

 

加湯的話都是加高湯,不論番茄牛奶、牛奶起司都是家一樣的高湯

若是想補牛奶原湯,費用是50元/一壺(如圖)

如果一桌有兩鍋牛奶系列,我覺得一起分一壺就夠了,不用到一人一壺,除非另有打算

起司牛奶鍋因為會越煮越濃稠,很適合最後打包大回家煮粥,味道非常好

若是要煮粥的話,建議這鍋就不要煮肉,味道會比較清甜、湯頭也比較美觀

隱鍋台中公益店 牛奶起司鍋

 

 

 

餐後有附一杯烏梅冰沙去油解膩,上桌的時間剛剛好,有一點時間可以讓他退冰

大家(尤其是女生)要去化妝室的時候,如果沒有帶包包,請把手機也留在座位上

化粧室內沒有地方可以放手機,或者要先確認手機放在口袋不會掉出來

化妝室部分設計並不是很方便,原先的面紙架被打掉,現在是一盒面紙放在地上,心裡覺得怪怪的

女生化妝室內的洗手台看得出來管線設計是兩個出水位置,但是只有一個位置有裝水龍頭

當天人潮並沒有到很瘋狂,若是寒流或是正冬天的時候一個水龍頭可能不敷使用

 

 

 

/菜單/

需要更清晰圖片的話可以連結至相簿觀看大圖

隱鍋台中公益店 菜單

 

隱鍋台中公益店 菜單

 

隱鍋台中公益店 菜單

 

隱鍋台中公益店 菜單

 

隱鍋台中公益店 菜單

 

隱鍋台中公益店 菜單

 

隱鍋台中公益店 菜單

 

隱鍋台中公益店 菜單

 

隱鍋台中公益店 菜單

 

隱鍋台中公益店 菜單

 

隱鍋台中公益店 菜單

 

隱鍋台中公益店 菜單

 

 

 

非常有效率的吃完飯隔天完稿

期許自己2020都可以這麼有效率

anyway,

對於今天的文章有什麼話都可以在底下留言告訴我喔

或者facebook私訊也可以~

想看更多照片的話可以追蹤我的instagram

🌸/吉妮Facebook/🌸

🌸/吉妮Instagram/🌸

 

 

 

    吉妮Huang 發表在 痞客邦 留言(0) 人氣()