公益路不乏氣派滂薄、清新小築等等各種風格讓人眼花撩亂的餐廳
據說台中人特別愛吃火鍋，台中火鍋店的淡季似乎不太明顯（？）
而公益路一級戰區路段新開了「隱鍋」，更正確說法是喬遷
原址是在草悟道附近勤美誠品後面，根據店員說法搬來這裡後每天下班只能睡覺了
／溫馨小提醒：希望呈現比較清晰的畫質，照片檔案較大，有可能需要一點時間請耐心等候
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【外帶自取】隱鍋 - 台中公益店
【外帶自取享67折起，再加贈肉品一份】
★ 【熟食】昆布鍋(小肥牛)，加贈梅花豬一份 優惠價$288/份（原價$428）
★ 【熟食】蒜香蛤蜊鍋(雞腿)，加贈梅花豬一份 優惠價$358/份（原價$498）
★ 【熟食】麻辣鍋(松阪豬)，加贈小肥牛一份 優惠價$388/份（原價$568）
★ 【熟食】酸菜白肉鍋(松阪豬)，加贈小肥牛一份 優惠價$388/份（原價$568）
★ 【熟食】柴香檸檬鍋(海鮮拼盤)，加贈梅花豬一份 優惠價$488/份（原價$628）
★ 【生食】昆布鍋(小肥牛)，加贈梅花豬一份 優惠價$288/份（原價$428）
★ 【生食】蒜香蛤蜊鍋(雞腿)，加贈梅花豬一份 優惠價$358/份（原價$498）
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➤ 預付外帶自取享每鍋加贈肉品一份！
➤ 下訂後請於指定時間前往餐廳現場取餐
➤ 預付額可抵外帶消費（請於結帳時出示序號，方可抵扣）
➤ 本優惠之相關活動辦法、未盡事項或變更，餐廳保有活動變更之權利及活動最終解釋權
地址： 403台中市西區公益路288號
電話： 04 2326 8885
營業時間：每日11:30-02:30
共鍋費$188，可抵單點消費
座位區有兩種，一個是吧台區，適合單人用餐的顧客
桌子的另一邊是工作人員走動的區域，方便幫大家整理桌面
另一種就是方桌，桌與桌中間有很寬敞的空間，不會有擁擠的感覺
當天我被安排到的座位桌面設計比較不一樣，電磁爐是錯開的，比較像棋盤那樣的設計
比較方便偷夾別人的菜（？）但是沒有認真比較兩種桌型大小是否不同
不知道是不是我穿老爹鞋的關係，在座位上翹腳是會頂到桌子下緣的
大廚在旁邊一直笑我活該穿鞋底這麼厚的鞋子才有這種困擾
隱鍋有非常多種鍋底，我自己是只要看到起司牛奶就不會點別的湯底的人
剛好大廚點了番茄牛奶鍋，所以我們得到了兩鍋牛奶鍋（很後悔應該要試一下別種湯底的）
當天是我、大廚、太后一起用餐，點兩鍋，所以需要加上共鍋費188元，是可以折抵單點消費的
隱鍋的起司牛奶鍋是我喝過最奶最滿意的，番茄牛奶鍋喝起來像瑪格麗特披薩（煲）
番茄牛奶鍋是越煮越香的類型，煮肉類比較入味，最後喝的口感也比一開始更有蕃茄的感覺
起司牛奶鍋裡有起司絲，但是上桌時已經沉到鍋底，建議有點牛奶鍋的人鍋一上桌要攪拌，避免起司燒焦
牛奶鍋一上桌，稍微把起司攪拌均勻讓它融化在湯頭中後就開始了喝湯模式，足足喝了三碗才開始放火鍋料
／鍋類搭配不同的肉品價錢不盡相同，菜單在文章最後／
醬料有提供三種主要醬料，沙茶特調醬、腐乳風味醬、柚香檸檬醬
其中腐乳風味醬、柚香檸檬醬是要在點餐時向工作人員加點的（免費），沙茶是放在自助的醬料台區
腐乳風味醬口味比較重，肉品沾了很有吃羊肉爐的感覺；柚香檸檬醬很清爽，有去油解膩的效果
鹹度的話是腐乳風味醬>沙茶特調醬>柚香檸檬醬
自助式的醬料台除了沙茶特調醬，還有辣椒、蔥花、蒜頭、白醋、清醬油
清醬油我個人覺得味道是比較薄的，推薦給喜歡口味清淡的人（比柚香檸檬更清淡）
沙茶味道很好，鹹度適中，添加的花生讓香氣上更是吸引人，沾太多也不會有過鹹的問題
醬料台的旁邊是飲料機台，紅茶不會澀也不會太甜
但是以鍋來說，起司牛奶煮料比較難入味，煮高麗菜很好吃，有焗起司白菜的感覺，葉菜類都很推薦
菜盤的漿丸口味偏鹹，但是我下次會想試試看蝦漿（另外也有花枝漿、香菇漿）
菜盤最讓我開心的是香菇！！！是新鮮香菇不是香菇乾！！超級開心，煮牛奶起司鍋真的是享受
火鍋選的肉片品項分別是雞腿肉跟松阪豬，雞腿肉是一隻大雞腿剁丁稍微煎過才送上桌
雞腿肉本身二次下鍋後雞肉湯汁並沒有留下很多，二次加熱煮的時間有點難拿捏，不小心就會煮太老
但是表皮煎過的部分口感很好的被保留了下來，口感很特別，但是烹煮時需要一點技巧
松板肉片非常好吃，有油份但是不會太油，比較需要注意的是有時候煮一煮會一分為二
單點牛肉盛合$280（小肥牛、極上牛腹、霜降各100g）
隱鍋的小肥牛跟一般火鍋店比起來比較不油，不會有肉品一下鍋就要準備拿綠網撈油的狀況
極上牛腹油花適中，是這盤拼盤中我最喜歡的肉品
霜降個人覺得沒有很霜...中間的部分沒有什麼油脂，煮的時間掌握不好很容易煮老
拼盤因為肉品本身大小不一樣，切出來大小片也不一樣，個人覺得比較難以分享
麻油炸蛋帶有淡淡麻油香，比起在麻油雞裡的荷包蛋，這款是沒有酒香的，小孩、駕駛都可以吃
但是會建議等白飯上桌後放在白飯上吃，半熟的蛋黃流出來很可惜（笑）
銀絲卷單點50元個人覺得是不貴、甚至在餐廳裡算是便宜的
煉乳份量沒有很多，我自己吃這份的話煉乳會需要兩碟
另外比較可惜的是炸的邊比較厚（箭頭指向處）
吃起來表皮比起酥脆，更像是脆然後偏硬的口感
加湯的話都是加高湯，不論番茄牛奶、牛奶起司都是家一樣的高湯
若是想補牛奶原湯，費用是50元/一壺（如圖）
如果一桌有兩鍋牛奶系列，我覺得一起分一壺就夠了，不用到一人一壺，除非另有打算
起司牛奶鍋因為會越煮越濃稠，很適合最後打包大回家煮粥，味道非常好
若是要煮粥的話，建議這鍋就不要煮肉，味道會比較清甜、湯頭也比較美觀
餐後有附一杯烏梅冰沙去油解膩，上桌的時間剛剛好，有一點時間可以讓他退冰
大家（尤其是女生）要去化妝室的時候，如果沒有帶包包，請把手機也留在座位上
化粧室內沒有地方可以放手機，或者要先確認手機放在口袋不會掉出來
化妝室部分設計並不是很方便，原先的面紙架被打掉，現在是一盒面紙放在地上，心裡覺得怪怪的
女生化妝室內的洗手台看得出來管線設計是兩個出水位置，但是只有一個位置有裝水龍頭
當天人潮並沒有到很瘋狂，若是寒流或是正冬天的時候一個水龍頭可能不敷使用
需要更清晰圖片的話可以連結至相簿觀看大圖
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非常有效率的吃完飯隔天完稿
期許自己2020都可以這麼有效率
anyway,
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