公益路上的餐廳來來去去，一方面是不好停車、一方面是租金頗高
而這次，這家餐廳我很期待啊!!! 台中小有名氣的輕井澤集團開壽司店了!
位置就在公益路上，鼎王火鍋斜對面，原本是八錢火鍋(敵不了輕井澤)
輕井澤直接使用八錢的大部分裝潢，開了一笈壽司~
／溫馨小提醒：希望呈現比較清晰的畫質，照片檔案較大，有可能需要一點時間請耐心等候
／
這個位置在一開始就是很著名的景點
不規則的清水模，搭配台灣少見的枯山水
(歐，我真的很好奇，颱風暴雨天，枯山水會不會變造景池塘)
扯遠了
餐廳資訊
408台中市南屯區公益路二段25號
每天11:00–23:00
0423206368
https://www.facebook.com/YIJI.sushi/
上面是文章內錨點，直接點就可以跳過中間內容到最後看菜單喔
(但是我還是會希望大家把文章看完的QQ)
枯山水的紋路很漂亮
走進餐廳前要經過長長的露天走廊，可以一邊走一邊欣賞
露天走廊有直達2樓的路，但是目前還沒開放2樓
我一直很想走外走廊去二樓啊!!超酷的
到了座位每個人都有1大盤1醬油碟&筷子
醬油桌上有，芥末、薑片等等可透過服務鈴請服務生送
吃日本料理就是要細細的筷子!!
有些日本餐廳用的是台灣喜宴那種很粗的筷子
一邊吃一邊出戲QQ
餐巾紙的紋路也很漂亮~
服務生會送上冰麥茶，是微糖的，可以無限取用，需要熱飲的話也有
麥茶味道很好，非常好喝，微甜的口感並且茶不會太澀
小缺點，冷氣超級冷，一杯喝不完，喝到最後一直發抖
點餐方式採平板點餐，平板是直立於桌上固定的
優點是點餐時不需跟服務生索取，缺點是一直扭頭脖子很酸(笑)
靠窗的座位看出去就是輕井澤系列著名的只能看風景造景
想當初我第一次吃輕井澤的時候一直肖想走出去拍照
環境介紹先到這邊，再來就是這次點的餐&每道菜的心得分享啦
#壽司菜單
想直接看菜單&價位的話請點左邊連結喔~
藏壽司有扭蛋，一笈壽司也有特別活動
圓盤(不限花色)集滿5盤可以戳戳樂
其實圓盤蠻直觀的，差不多壽司類都是圓盤(綜合壽司是大方盤)
焦糖地瓜 NTD58 (5塊)
推薦指數(滿分5分)
口感就是沒有牽絲的拔絲地瓜，皮很脆很好吃
地瓜也很甜，不會因為外皮很甜導致地瓜無味，地瓜也很鬆軟
但是在比較大塊的地瓜部分心沒有熟透，有點硬硬的，不鬆軟
希望之後能夠改善
鮭魚肚握壽司 NTD45 (1貫)
推薦指數(滿分5分)
油花不僅漂亮，口感還超級棒~~均勻的油脂不會過於油膩，也不會過於乾澀
維多利亞貝克漢說過，鮭魚是不會肥的脂肪
所以鮭魚也是維多利亞少數會吃的肉類喔
鮭魚握壽司 NTD48 (2貫)
推薦指數(滿分5分)
左邊是鮭魚肚，右邊是鮭魚，價格幾乎是一倍
個人認為點鮭魚CP質比較高(但是還是很推薦點一塊鮭魚肚試試)
鮭魚的部分頂多就是外型不如鮭魚肚漂亮，其他其實都很棒
既然提到鮭魚，就得說說這兩個與藏壽司的排名
一笈鮭魚肚(45/1貫)>藏壽司生鮭魚(40/1貫)>一笈鮭魚(48/2貫)>>>藏壽司一般鮭魚
其實也很直白的就與價錢成正相關啦~
三品刺身 NTD218 (3*3片)
推薦指數(滿分5分)
生魚片切的算厚，冷凍的情況也處理得很好
不會凍到帶霜，也不會凍到軟趴趴
這次料理吃鮭魚佔多數，吃了生魚片後旗魚、鮪魚也是很讓人驚豔!
很新鮮、口感好、厚度夠，還有什麼好挑的!!
鹽味炙燒牛腹握壽司 NTD38 (1貫)
推薦指數(滿分5分)
這款在點的時候平板只有炙燒牛腹握壽司的選項，點選後才能選鹽味/醬燒
我偏好吃肉的原味，所以我們點了3盤都是鹽味
配上香酥沒味道的蒜片超級美味!!
鹽味炙燒牛小排握壽司 NTD58 (1貫)
推薦指數(滿分5分)
這款在點的時候跟鹽味炙燒牛腹握壽司一樣
在平板上只有炙燒牛小排握壽司的選項，點選後才能選鹽味/醬燒
這款因為是牛小排，再加上單價比較高，對他期待也很高
但是吃起來口感普通，沒有什麼肉汁，相較之下肉感覺有點柴
與其點這盤，我更推薦上一盤
炙燒鴨胸握壽司 NTD48 (1貫)
推薦指數(滿分5分)
肉質QQ嫩嫩的，配上蒜片口感很特別
但是整體普通，沒有飯肉融合的很好的感覺
但是拆開吃是很棒的口味
如果能夠烤脆一點或許會更棒
炙燒松板豬握壽司 NTD48 (1貫)
推薦指數(滿分5分)
還記得以前豬隻疫苗打在脖子的時候，想吃松板只能吃日本進口的
在那時候，松板是昂貴/身分的代名詞
而現在疫苗施打位置不在後頸，松板豬也比較好入手了
(題外話，海底撈所有肉片我覺得松板豬最推)
但是這份壽司吃起來中規中矩，並沒有什麼特別之處，十分可惜
炙燒干貝壽司 NTD38 (1貫)
推薦指數(滿分5分)
看到干貝超級心動! 我的美食排名內第一名起司，第二名就是干貝了
俗話說期待越高，失望越大
這份壽司還真的是沒有什麼特別的
但是喜歡壽司的朋友別緊張，這還是能滿足你
不過干貝無法替他自己圈更多粉就是了
蝦卵軍艦 NTD28 (2貫)
推薦指數(滿分5分)
出現本張菜單最便宜價位了!! 中規中矩，表現和價位相當的爭鮮差不多
因為軍艦壽司外部有海苔包裹，要趕快吃海苔才不會軟掉喔
唐揚雞 NTD68 (5塊)
推薦指數(滿分5分)
不知道大家知不知道，我在粉絲團、IG提過很多次
輕井澤集團的"太初"(麵食)裡的唐揚雞是世界上最好吃的唐揚雞
(世界上最好吃的花生厚片在春水堂、世界上最好吃的銀絲卷在海底撈)
所以到了輕井澤集團的一笈壽司，當然還是要吃唐揚雞!!
造型與太初的不同，一笈的唐揚雞長得像辣味肯德基
肉也比較大塊，比太初的稍稍少一點湯
整體而言我覺得太初唐揚雞的表現比較好
山藥細麵 NTD50
推薦指數(滿分5分)
這是我第一次吃到山藥細麵，這種東西只有日料理店會做
因為台灣山藥不能做細麵、不能生吃
這次點了一碗，大家一起分
一桌4人有3人沒有吃過，大家都露出奇特的表情(笑)
因為山藥細麵賣相對於台灣人來說不太美觀，因為會ㄍㄜㄍㄜ的
但是吃起來口感很特別，細麵是涼爽的，山藥很脆
又因為山藥切得很細，所以會呈現又脆又柔軟的衝突口感
沒有嘗試過的人推薦試一下~我個人試還蠻喜歡的，下次會再點
鮭魚牛肉捲 NTD138 (半條)
推薦指數(滿分5分)
外層是炙燒鮭魚(淋的是美乃滋)，內層有牛肉、蟳味棒、玉子燒
可以解釋成高級的握壽司，也是好吃的握壽司
想吃一點比較有份量的東西的時候很推薦點~
鹽味牛肉手卷 NTD68
推薦指數(滿分5分)
牛肉給的很大方，內有高麗菜絲、美乃滋、飯
味道很不錯，吃的時候筷子要夾緊不然肉會掉下來(笑)
想吃牛肉又想吃軍艦的話就點吧XD by大廚
天使紅蝦握壽司 NTD58 (1貫)
推薦指數(滿分5分)
一笈裡蝦類握壽司有三種，海老、天使紅蝦、牡丹蝦($128/1貫)
因為牡丹蝦太貴就沒有點了
天使紅蝦的部分，提醒各位一下
因為蝦子很新鮮，所以是做微生的口感，吃起來滑滑的
不能接受生蝦子口感的朋友要三思喔(就是我)
旁邊的角落生物小公仔就是戳戳樂抽到的唷~超可愛
拿到的當下還以為會是兩光騙小孩玩具，看到這麼可愛，都融化了啦~
海老握壽司 NTD38 (2貫)
推薦指數(滿分5分)
上方黑黑的是醃漬蝦卵，整體覺得一般般
最後我們戳戳樂還有抽到壽司券、可樂/雪碧券
使用期限是1個月，下次才可以使用
看來戳戳樂裡折價券居多呢，會不會店員覺得小公仔最小獎，結果我們最喜歡阿?
最後是整體心得
因為一笈壽司7/10才開始試營運，我們相當於10天內就去吃
對於試營運的店家我試都會抱持著，他們還需要時間上軌道，的心態來看待
但是很令我意外，只發現2點的稍稍不足
1.焦糖地瓜的部分(這個介紹有說了就不多贅述啦)
2.我們是18:00進場，一開始上菜很快，到後面人變多的時候最後一盤壽司從點餐到拿到，等了18分鐘
另外比較像是我個人問題的就是冷氣超冷XDD都不能好好享受麥茶
除此之外，表現我都覺得很棒!! 之後人潮少一點後我會再回訪~
提供給大家參考，這天用餐消費金額1367/4人
一笈壽司全菜單 2018.07
無圖片版本
一笈壽司全菜單 2018.07
圖片版本(共20頁)
兔子Gni's murmur:
yaaaaa又是一篇食記哈哈哈
謝謝看到最後的你妳你妳你~
anyway,
對於今天的文章有什麼話都可以在底下留言告訴我喔
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