太初舊址是輕井澤鍋物,鍋物搬到公益路及文心路之後就是太初麵食

在輕井澤之前,究竟是那間餐廳或哪間店舖我也不記得了

現在搬到公益大墩路口,一個馬路的距離,變得更美了

(但是下雨天我可能不會專程走那麼遠覓食)

太初 台中公益店

 

 

 

/溫馨小提醒:希望呈現比較清晰的畫質,照片檔案較大,有可能需要一點時間請耐心等候

 

 

 

外觀是低矮的平房,門口有著顯眼的「太初料理」招牌

兩側是輕井澤集團標籤式的竹籬笆

不識日文的我,一度在心裡覺得這根本是太初割烹吧?

輕井澤集團裝潢再簡約氣派,不會拿這來做麵食館吧

就在大廚的翻譯下得知,真的是「太初料理」

 

 

 


檢視較大的地圖

 

 

 

身為很常吃太初的老顧客(?)

今天新開幕不過去坐坐太說不過去了吧

(其實只是想看看菜單會不會改(笑))

屋簷下的長廊有些許座位可以提供給現場候位的客人稍作休息

太初 台中公益店 戶外後位區


 

 

新菜單與舊菜單相比價錢都沒有變動

新增了單點的關東豆皮烏龍麵,小菜的滷鴨蛋也回來了

原本是季節限定的麻油烏骨雞麵線也變成常備料理

而太初紅燒牛肉麵移除了以及原本辣子麵食、午宵限定可以以20元加購溏心蛋的部份

小菜的海帶絲、豬頭皮、豬耳朵只剩小份可以點,沒有大份了

整體而言菜單變動不大,甚至沒有注意是不會發現的

照片不清楚的話可以看大圖➡️/連結點我/

太初 台中公益店 菜單

 

 

 

遷居之後增加了這個三寶麵

應該算是限定料理?

(雖然之前的麻油烏骨雞麵線賣太好就新增到菜單上了)

根據店員介紹他的辣度是不太辣的

只有花椒的麻,甚至可以說是整張菜單料理中最不辣的麵

可惜他文宣放在櫃台,我懶得改單了(笑)

下次會試試看

並且菜單上多了金黃薯條

太初 台中公益店 菜單

 

 

 

餐墊紙也改版了,多了許多色彩

也把一些經典料理、小菜印在上面了

太初 台中公益店

 

 

 

座位設計大同小異,但是新址佔地面積較小

目測座位數量只剩原本的2/3

(太后甚至認為少了2/3)

走道間感受也不如原本寬敞

天花板感覺也不如原本高挑

太初 台中公益店 內用座位

 

 

 

改變最多的是竹子的裝置設計也增加在室內了

並且內部裝潢色調變得比較明亮

樑柱只用的是顏色比較淺的松木色調

竹子使用的是比較嫩綠

太初 台中公益店 內用座位

 

 

 

4人的座位看起來沒有太大的不同

燈罩的設計也與原本的相同

太初 台中公益店 內用座位

 

 

 

填單的筆從鉛筆改成原子筆

(不過我覺得沒有特別好寫,甚至我很喜歡鉛筆與紙張摩擦的觸感)

太初 台中公益店 原子筆

 

 

 

面紙從原先擺在桌上改成收納在抽屜

壓克力板似乎也是心裁切過的

印象中舊的壓克力板是比較偏向橢圓的開口

兩人座位的話兩個位子都有面紙唷!

太初 台中公益店 座位衛生紙

 

 

 

照慣例入座後準備的是冬瓜茶

需要熱茶可以請店員幫忙更換為熱冬瓜茶

太甜的話我個人是會請店員準備一杯常溫水自己調整

(但是我比較喜歡初期準備的紅茶,是我試過最適合自己調配紅茶拿鐵的濃度)

太初 台中公益店 飲品

 

 

 

蒸餃(小)$49/4顆

是好吃的蒸餃,單吃很清淡,不會越吃越鹹

會附一碟青醬油可以搭配

第一次吃,還蠻喜歡的

太初 台中公益店 蒸餃

 

 

 

太初唐揚雞(小)$68/5塊

(不過我點的是關東豆皮烏龍麵套餐,相當於唐揚雞便宜8元)

太初必點!太初必點!太初必點!

要不是兩個人用餐不能點太多,我一定點兩份

算是隱藏版美食(?)皮薄多汁完全不會老

是我吃過所有「唐揚雞」裡最好吃的

甚至完勝日本料理的專門店

太初 台中公益店 太初唐揚雞

 

 

 

本身調味非常非常少,會準備胡椒鹽可以搭配

咬開之後甚至還看得到雞肉的湯汁

我記得有一天就是莫名想吃肉

坐下就點了大份的太初唐揚雞

自己吃著唐揚雞配著紅茶(那時候還是紅茶)

店員大概來關切我的點餐單三次,很怕我的餐沒有上齊

沒有人像我這樣吃很少又只想吃肉嗎哈哈哈哈哈哈哈

太初 台中公益店 太初唐揚雞

 

 

 

關東豆皮烏龍麵$78

(想吃烏龍麵又吃唐揚雞的話可以點關東豆皮烏龍麵套餐$138)

柴魚高湯很香很好喝,烏龍麵口感偏軟,依舊很有嚼勁

豆皮甜甜的我本身不太愛(只是想吃烏龍麵)

太初 台中公益店 關東豆皮烏龍麵

 

 

 

麻油烏骨雞麵線$168

季節限定一出的時候就擄獲了太后的心

一陣子沒賣的時候太后還成天嚷嚷要跟太初拒絕往來

(但是還是默默地去吃別的麵類)

麻油香氣很夠,有酒香氣但是酒精已經煮揮發了

荷包蛋很有味道,完全是稱職的麻油雞精隨

唯一小缺點是烏骨雞如果分到雞胸肉的話蠻柴的,有骨頭的部分就還好

但是雞肉不能挑部位,就看運氣啦

太初 台中公益店 麻油烏骨雞麵線

 

 

 

兔子Gni's murmur:

現在搬家之後離我家比較遠了

不知道之後下大雨還有沒有毅力走那麼遠吃飯哈哈哈

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