太初舊址是輕井澤鍋物，鍋物搬到公益路及文心路之後就是太初麵食
在輕井澤之前，究竟是那間餐廳或哪間店舖我也不記得了
現在搬到公益大墩路口，一個馬路的距離，變得更美了
（但是下雨天我可能不會專程走那麼遠覓食）
／溫馨小提醒：希望呈現比較清晰的畫質，照片檔案較大，有可能需要一點時間請耐心等候
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外觀是低矮的平房，門口有著顯眼的「太初料理」招牌
兩側是輕井澤集團標籤式的竹籬笆
不識日文的我，一度在心裡覺得這根本是太初割烹吧？
輕井澤集團裝潢再簡約氣派，不會拿這來做麵食館吧
就在大廚的翻譯下得知，真的是「太初料理」
身為很常吃太初的老顧客（？）
今天新開幕不過去坐坐太說不過去了吧
（其實只是想看看菜單會不會改（笑））
屋簷下的長廊有些許座位可以提供給現場候位的客人稍作休息
新菜單與舊菜單相比價錢都沒有變動
新增了單點的關東豆皮烏龍麵，小菜的滷鴨蛋也回來了
原本是季節限定的麻油烏骨雞麵線也變成常備料理
而太初紅燒牛肉麵移除了以及原本辣子麵食、午宵限定可以以20元加購溏心蛋的部份
小菜的海帶絲、豬頭皮、豬耳朵只剩小份可以點，沒有大份了
整體而言菜單變動不大，甚至沒有注意是不會發現的
照片不清楚的話可以看大圖➡️／連結點我／
遷居之後增加了這個三寶麵
應該算是限定料理？
（雖然之前的麻油烏骨雞麵線賣太好就新增到菜單上了）
根據店員介紹他的辣度是不太辣的
只有花椒的麻，甚至可以說是整張菜單料理中最不辣的麵
可惜他文宣放在櫃台，我懶得改單了（笑）
下次會試試看
並且菜單上多了金黃薯條
餐墊紙也改版了，多了許多色彩
也把一些經典料理、小菜印在上面了
座位設計大同小異，但是新址佔地面積較小
目測座位數量只剩原本的2/3
（太后甚至認為少了2/3）
走道間感受也不如原本寬敞
天花板感覺也不如原本高挑
改變最多的是竹子的裝置設計也增加在室內了
並且內部裝潢色調變得比較明亮
樑柱只用的是顏色比較淺的松木色調
竹子使用的是比較嫩綠
４人的座位看起來沒有太大的不同
燈罩的設計也與原本的相同
填單的筆從鉛筆改成原子筆
（不過我覺得沒有特別好寫，甚至我很喜歡鉛筆與紙張摩擦的觸感）
面紙從原先擺在桌上改成收納在抽屜
壓克力板似乎也是心裁切過的
印象中舊的壓克力板是比較偏向橢圓的開口
兩人座位的話兩個位子都有面紙唷！
照慣例入座後準備的是冬瓜茶
需要熱茶可以請店員幫忙更換為熱冬瓜茶
太甜的話我個人是會請店員準備一杯常溫水自己調整
（但是我比較喜歡初期準備的紅茶，是我試過最適合自己調配紅茶拿鐵的濃度）
蒸餃（小）＄４９／４顆
是好吃的蒸餃，單吃很清淡，不會越吃越鹹
會附一碟青醬油可以搭配
第一次吃，還蠻喜歡的
太初唐揚雞（小）＄６８／５塊
（不過我點的是關東豆皮烏龍麵套餐，相當於唐揚雞便宜８元）
太初必點！太初必點！太初必點！
要不是兩個人用餐不能點太多，我一定點兩份
算是隱藏版美食（？）皮薄多汁完全不會老
是我吃過所有「唐揚雞」裡最好吃的
甚至完勝日本料理的專門店
本身調味非常非常少，會準備胡椒鹽可以搭配
咬開之後甚至還看得到雞肉的湯汁
我記得有一天就是莫名想吃肉
坐下就點了大份的太初唐揚雞
自己吃著唐揚雞配著紅茶（那時候還是紅茶）
店員大概來關切我的點餐單三次，很怕我的餐沒有上齊
沒有人像我這樣吃很少又只想吃肉嗎哈哈哈哈哈哈哈
關東豆皮烏龍麵＄７８
（想吃烏龍麵又吃唐揚雞的話可以點關東豆皮烏龍麵套餐＄１３８）
柴魚高湯很香很好喝，烏龍麵口感偏軟，依舊很有嚼勁
豆皮甜甜的我本身不太愛（只是想吃烏龍麵）
麻油烏骨雞麵線＄１６８
季節限定一出的時候就擄獲了太后的心
一陣子沒賣的時候太后還成天嚷嚷要跟太初拒絕往來
（但是還是默默地去吃別的麵類）
麻油香氣很夠，有酒香氣但是酒精已經煮揮發了
荷包蛋很有味道，完全是稱職的麻油雞精隨
唯一小缺點是烏骨雞如果分到雞胸肉的話蠻柴的，有骨頭的部分就還好
但是雞肉不能挑部位，就看運氣啦
兔子Gni's murmur:
現在搬家之後離我家比較遠了
不知道之後下大雨還有沒有毅力走那麼遠吃飯哈哈哈
anyway,
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